大家好，我是八卦君，生活中唯有美食和美景不可辜负。快过年了，大家都在忙着备年货，烟酒糖茶，鸡鸭鱼肉，真是忙并快乐着，毕竟一年一度的大团圆就在年三十这一天，家人团聚吃着美味的年夜饭，聊聊家常，看着春晚，迎接新年的到来。生活条件好了，年夜饭不光要吃好，还要吃出吉祥，很多人都不知道应该做啥菜，下面就和大家分享下适合年夜饭端上桌的6道吉祥菜，有钱没钱都要备好，寓意大吉大利，万事如意，一起来看看吧。

第一道吉祥菜：生菜沙拉，过年顿顿大鱼大肉，怎能少了开胃凉菜解腻呢？传统的凉拌黄瓜，凉拌白菜，没啥新意，这时就可以做一盘生菜沙拉，不仅爽口还能促进消化解油腻，减轻肠胃的负担，端上桌会让人眼前一亮，保准上桌就抢光。生菜谐音“生财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。

第二道吉祥菜：红烧猪蹄，这道菜香而不腻，富含丰富的胶原蛋白，深受女人的喜爱，那么过年吃猪蹄有啥讲究呢？猪蹄也叫猪手，寓意发财就手，挠一挠，新的一年抓到更多财富和幸福，上班族吃了升官发财，学生吃了金榜“蹄”名，红烧菜也有日子红红火火的象征，这么好的寓意年夜饭当然少不了。分享个做红烧猪蹄的小技巧，要想颜色红亮好看，记得要用糖色炖，保准出锅红亮诱人。

第三道吉祥菜：粉蒸肉，寓意蒸蒸日上，节节升高，这道菜肉糯清香，味道丰富，非常有特色，可以用猪牛羊肉蒸，根据自己的口味选择，红薯南瓜土豆打底，荤素搭配，营养又美味，年夜饭必不可少的蒸菜，大人老人孩子都爱吃。

第四道吉祥菜：板栗炖鸡，过年吃鸡寓意大吉大利，加了板栗的炖鸡，肉香味更加浓郁，鸡肉鲜香，板栗香糯，好吃到停不下嘴，除了寓意好，也是一道滋补大菜，能健脾开胃，强身健体，非常适合冬天吃。

第五道吉祥菜：什锦玉米粒，寓意金玉满堂，作为一道素菜，颜色鲜明，上桌非常亮眼，看到就想吃，香甜开胃，是孩子们的最爱，除了好吃，做法也非常简单，年夜饭吃最好不过了。

第六道吉祥菜：清炒四季豆，一盘清爽可口的素菜绝对比大鱼大肉还受欢迎，下酒又下饭，这道菜寓意四季平安。四季豆在东方文化里也被称为“福豆”，谐音“福寿”，寓意幸福安康，长命百岁，是父母对儿女的期盼，饱含着吉祥和福气。况且冬天四季豆的价格和肉价差不多了，端上桌好吃又有面子。

除夕年夜饭，这6道吉祥菜别错过，寓意吉祥营养高，现在学还不晚。年夜饭除了传统的四喜丸子，红烧鱼，油焖大虾之外，以上六道吉祥菜也是非常适合端上桌的，好吃又吉祥，除此之外，您还会做哪些“吉祥菜”呢？